CURRY

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あいがけ

熟成塩麹チキンカレー

鶏辣椒と極粗親鶏のキーマカレー

開店当初からの定番カレーです。

一口目で旨い!と感じていただけるよう旨味に全振りしたカレーです。

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魚介出汁

親鶏出汁カレー

サラっと召し上がっていただける日本の出汁文化と融合を目指したカレーです。

焼きいりこなどのブレンドした素材から出汁をひいております。

しっかりとした出汁感と共に旨味もしっかりと感じていただけるようにしております。

黒焼き

上記のカレーには店主が焼き鳥屋時代に学んだ九州鹿児島地方の調理法である『黒焼き』をトッピングしております。

鶏ももをしっかりと燻した黒焼きは炭火でしか味わえない香ばしいさと

旨味が詰まっております。

カレーに焼き鳥?と思われるかもしれませんがご自宅用への黒焼き冷凍パックのご購入やカレーへのトッピング増しをさせる方も沢山いらっしゃいます。

限定カレー

イベントやコラボ企画では勿論なのですが

普段から限定のカレーもお出ししております。

カレーがいかに自由であり楽しいのかを実践するために日々試作を繰り返しております。調理経験20年で培ったアイデアをぶつける日々です。